|
 |
|
|
Um público variado formado por juízes, advogados, jornalistas, professores, chefes de cozinha e profissionais das mais diversas áreas prestigiou, na noite da última sexta-feira (13) o lançamento do livro “Os Peixes e os Frutos do Mar à Mesa”, de autoria do ex-prefeito de Ilhéus e atual presidente da Fundação Universidade Livre do Mar e da Mata (Maramata), Antônio Olímpio Rhem da Silva, no foyer do Teatro Municipal de Ilhéus. O volume, de 308 páginas, publicado pela editora Mondrongo Livros, de Ilhéus, traz dezenas de receitas, todas elas testadas por Antônio Olímpio e aprovadas por amigos e familiares.
O livro traz uma linguagem de muito bom gosto, e com textos introdutórios de Edvaldo Brito, professor emérito das Universidades Federal da Bahia e Presbiteriana Mackenzie (São Paulo), Roberto Veras, diretor executivo da Revista Ecoaventura, e do próprio autor que salienta não ser chefe de cozinha, mas que banca o cozinheiro desde os dezoito anos de idade, quando residia no Rio de Janeiro, e sentia inevitável saudade da comida caseira. Assim, suas primeiras experiências culinárias se deram com receitas passadas por sua mãe. Durante o lançamento Antônio Olímpio autografou os livros, contou histórias e apresentou algumas das receitas que traz nesta edição. Também adiantou que novos livros já estão prontos para serem encaminhados para a editora.
Amante da pesca esportiva, Antônio Olímpio conhece de perto as peculiaridades de cada peixe e dos frutos mar inseridos nas receitas que compartilha no livro, revelando os macetes que aprendeu ao longo de mais de 60 anos. Algumas receitas, conforme revela o autor, são originais e outras – a esmagadora maioria – são constantes de livros e revistas de autores variados, copiadas de chefes de cozinha e muitas vezes adaptadas ao nosso paladar, substituindo alguns ingredientes, que não são encontrados na hora da preparação do prato, ou por entender que esse ou aquele tempero se adaptava melhor à receita.
Advogado e instrutor de vários cursos de culinária, Antônio Olímpio explica que as receitas contidas nesse livro são iguarias da cozinha nacional e internacional, que sofreram modificações – radicais ou ligeiras – para que se casassem melhor com o gosto regional. “Quem cozinha sabe muito bem que é necessário espírito inventivo e coragem para fazer experiências novas, combinando ingredientes inusitados e aparentemente incompatíveis”, orienta o autor.
Lançamento contou com a presença de amigos de toda a região Crédito: Ascom
|
| Mais Notícias |
25/5/2013 - Itabuna vive mais um dia tenso no Conjunto Penal 25/5/2013 - Avança processo de instalação da Central de Regulação de Leitos em Itabuna 25/5/2013 - Vane garante recuperar todas as praças de Itabuna 25/5/2013 - Conferências Livres da Educação mobilizam escolas de Itabuna 25/5/2013 - TCM exige regularidade fiscal para pagamento de prestadores de serviço 25/5/2013 - Itabuna garante a conservação de estradas vicinais da zona rural 24/5/2013 - Três dos cinco fugitivos da Delegacia de Valença já foram recapturados 24/5/2013 - Caravana digital em Ilhéus orienta professores sobre tecnologia 24/5/2013 - Seminário da Uesc debate ´Responsabilidades sociais e promoção de saúde´ 24/5/2013 - Vacinação contra gripe até dia 29 de maio em Ilhéus 24/5/2013 - Justiça determina que prefeito resolva iluminação pública de Ilhéus 24/5/2013 - Itabuna planeja intervenção no Centro Comercial da cidade 23/5/2013 - Avião faz pouso forçado em Porto Seguro 23/5/2013 - Maramata discute planejamento ambiental em Ilhéus 23/5/2013 - PM e PF prendem em Ilhéus trio que fraudava o seguro-desemprego há cinco anos 23/5/2013 - Estudantes de Itabuna ficarão sem aula na rede municipal, decidem professores 23/5/2013 - Seminário ressalta importância do leite para a saúde das crianças 23/5/2013 - Trabalhadores da cozinha do Hospital Geral entram em greve 22/5/2013 - Educadores de Ilhéus discutem o uso das tecnologias no processo pedagógico 22/5/2013 - Em 4 meses, Conquista consegue reduzir em 20 por cento os índices de homicídios
|
